群馬焼肉一筋ここにあり｜高崎 綾城
高崎にあって回りにもお店のないぽつんとした街の一角、素晴らしい焼肉店がありました。
お店のおすすめが①塩ミックス（イベリコ、タン元、ガツ、子袋）②上ミックス（スーホル、スーカル、スーレバー）③豚ミックス、１番のおすすめが塩、②がタレです。長年に渡ってこの高崎で愛されるその仕事はすばらいいのひとこと。メニューは少ないですが、ピンポイントで絞ったその魅力は素晴らしいものです。
ちょっと謎だったのは②。上ミックス（スーホル、スーカル、スーレバー）の「スー」ってなんなのか？ご主人に率直に聞いてみました。「スー」ってなんですか？お答えはこんな感じでした。「あのよー、俺なくてよ〜、お客さんがそりゃ〜も〜旨すぎるってよ〜、スーパーっだって名付けてよ〜」。。。とそういう感じでした。正確に覚えてないので、あくまで感じです。
肉も美味いが、お店の雰囲気が最高なのです。８０歳以上のマスターと奥さんが忙しそうに働いておられます。その振る舞いは流れること水の如し。肉の提供に、焼きのお手伝いに、おしゃべりにとそれはもうプロの仕事だ〜と実感できます。
そりゃーもう、美味しかったです・
ごちそうさまでした。
綾城 （ホルモン / 高崎駅（ＪＲ）、高崎駅（上信））
夜総合点★★★☆☆ 3.5
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