小さな餃子に大きな喜び｜たかすみ
思いのほかちっさくて、弱々しい餃子だが、そこに旨さが凝縮されている。
当然のことながら、まずは焼き餃子をお願いする。カウンターから見える厨房では歴史を感じる餃子用の鉄板がからもうもうと上がる湯気がそれだけでお腹をグーグー言わせる。
餃子専門店かとやってきたが、餃子がメインではあるが、魅力的なメニューのたくさん。ちょっと昼飲みの枠を大きく超えていて、夜来ればよかった〜と思った次第。そんなことを思っていると、結構すぐにそのお目当ての餃子がやってくる。ちっさいからすぐに焼けるんですね。
よくあるジューシーな具材を包み込んみ具材を食べる餃子とは真反対をいくような、餃子そのものをいただく感じ。さらとした油を全身にまとい、小麦の香りと、ちょどいい焦げ感、口の中でふわっと、舌の上に浮かんでいるような感じでいくらでもいただける。一皿など一瞬だ。具材の生姜がパンチがあって、さらに食欲をそそる。
もっともっとと餃子をお腹が要求するが、こんだけメニューがあるのであれば、ちょっとほかもものもいただきたいなる。これはという一品としては、「クリームチーズ奈良漬け」。絶品でした。奈良漬けのカリカリと香りがこれほどクリームチーズとマッチするとは。揚げ餃子、餃子鍋、カキフライ、中華粥、それ以外のメニューもどれもこれも美味しい。店主もひとりで忙しくされていたが、大変対応も素晴くらしかった。今回はいただけなかったが、蒸し餃子、水餃子が気になる。
たいへん美味しかったです。
ごちそうさまでした。
餃子 たかすみ （餃子 / 新ノ口駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
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