名物スタミナちゃんぽんを頂いた｜中華家がじゅまる@奈良八木西口

一言で言って、マジうんまい。濃っい、濃っいで素晴らしい。

餡がアツアツなので、ハフハフしていただく。この餡の中から中から、いろいろな旨さが湧き出てくる。野菜の旨味、塩味と微妙な酸味が絶妙のマッチング。そして、香りはそうでもないが、鼻孔の奥に感じるこの高揚感のようなものはニンニク感なんだろうな〜。スタミナちゃんぽんって名前なんだからきっとその通りだろうなと思いつつ。

麺はすこし湯がいてから炒めているのかな、すこし香ばしい好きなやつだ。麺は簡単には麺を引き出すことはできない。こってこての餡なので麺を無理やり引き出すと麺が引きちぎれてしまいそうなほど。丁寧に食べる分だけ、レンゲとお箸でよくよくかき混ぜて、かき混ぜて。

唐揚げはフッカフカの食感。きちんと２度揚げしているからかな。鶏の肉がプッリプッリで旨味が全面に出てくる。これもまた逸品だ。

どの料理をとっても、健康よりも人生の楽しみを、そして人間の欲望を満たしてくれる、カウンターだけの広くはないお店ではあるが、店主の人柄とも相まって、お腹をいっぱいに満たして、ほっと心落ち着くお店です。

大変美味しかったです。
ごちそうさまでした。