ひとつひとつスキがなく｜西梅田 五鉄
串のお店だと思ってやって来て、予想以上 の仕事に驚いた。
なるほど、カウンター10席だけなのに人気がある理由がわかった。お料理も抑えるところはきっちり面積も、深さも抑えてある、すばらしい。しかも、新地のお店のママさんらしき人の多いこと。美味しいものじゃなければこうはいかないはずでね。
刺身への力の入れ方はわさびでわかるというものだ。きっちりツンとこないと魚の脂の旨さは伝わってこない。おでんは間違いなく出汁、アゴの出汁かな？なんの出汁かはわからなかったが、具材と喧嘩しないが非常の主張の強い出汁だった。
これからも、80年代ハードロック的に攻めてってください。
どれもこれも美味しい素晴らしいお店でした。
ごちそうさまでした。
五鉄 （居酒屋 / 北新地駅、大江橋駅、西梅田駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
・
・
・
