太陽の恵み、チーズと小麦だけのピッザ｜バールチッチャ 三宮
ロードバイクでやって来た。素晴しいお天気、お腹ペコペコだ。
ほっぺが落ちる。お昼時のクアトロ フォルマッジ。素材もシンプル、名前もシンプル。４種類のチーズ、モッツァレラ、自家製リコッタ、ゴルゴンゾーラ、グラナパダーノ＋はちみつ、そして 小麦。
今回、モッツァレラは水牛にしてもらった。さっそくピッザ窯から香ってきたのは小麦の焼ける素晴らしい香りだ、鼻から頭のてっぺんまですーっと入ってきて、心を沸き立たせる。
やって来たピッザは見た目抜群。まさに待ちに待ったこの季節の太陽のようだ。この景色を見るだけで気持ちがふわっと軽くなり、明日への希望も湧き上がってくるというものだ。
やっぱり、美味しいものを頂いて、人と会話を楽しみ、笑顔に、元気になるというのは、人間にとって大切なことなんだなと実感する。
生地はもちっと、オコゲ部分が香ばしく、チーズはそれぞれの味が主張するところ、渾然一体なところがまた楽しい。特にモッツァレラはクニュクニュと弾力があり、ゴルゴンゾーラにははちみつが最高のマリアージュだ。
ピッザは太陽の下で頂くのが一番うまいなと感じた素晴らしいランチでした。
いつもながら、大変美味しかったです。
ごちそうさまでした。
バール チッチャ （イタリアン / 三ノ宮駅（ＪＲ）、三宮駅（神戸新交通）、三宮駅（神戸市営））
昼総合点★★★★☆ 4.5
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