牡蠣の魅力はミルキーさかな｜みなとみらい 海宝
横浜でカキフライを頂いた。
その昔、関西ではカキフライは秋と相場が決まっていたとおもうが、最近はそうではないらしい。全国での養殖が進んだせいか、年中食べれるようになったようだ。
さくっした衣、そして気持ち毛羽立ったような衣感。カキフライではこれが大事。カキフライの見た目にも２種類あって、家で食べるようななんとなく衣が丸くなってるやつと、こちらのようにとんがっているやつ。
牡蠣自体は中ぶり。でっかいやつが好きなんだけど、どうもフライには向いてないのかな。外側がサクッとしていて、すこし衣の焦げ感が鼻をくすぐり、牡蠣のミルキーさが口に広がる。これが牡蠣フライの醍醐味。
カキフライの場合は私はこちらが大好き。五穀米も食感がよく、食べた感があっていいですね。シンプルな盛り付けですが、なかなか満足いたしました。
久々のカキフライ、美味しかったです。
ごちそうさまでした
牡蠣と魚 海宝 みなとみらい店 （居酒屋 / みなとみらい駅、新高島駅、馬車道駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.0
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